Geslaagde lustrumeditie Vakbeurs Gastronomie

Op 9 en 10 november was weer het tweedaagse culinaire evenement, Vakbeurs Gastronomie, in de Jaarbeurs Utrecht. Er waren bijzondere producten van gepassioneerde ambachtelijke producenten te zien en te proeven en er waren een aantal topchefs aanwezig.

Massimo Boturra
Het hoogtepunt van Gastronomie was de komst van wereldchef Massimo Bottura, de ***chef en eigenaar van restaurant Osteria Francescana in Modena. Voor een uitverkochte theaterzaal verzorgde hij een zeer indrukwekkende lezing wat na afloop zelfs een staande ovatie teweegbracht. Zijn stelling is helder: wees trots op het Nederlandse product. Laat de chefs roemen over het product in plaats van over henzelf. De organisatie spreekt over een geslaagd evenement dat in 2016 herhaald gaat worden op 7 en 8 november.

Ook Evert en Nicole Kupers gingen er een dagje heen om te genieten van alle proeverijen en nieuwtjes op deze beurs, die dit jaar al voor de vijfde keer werd gehouden.